Paloma García-López es la directora asociada del Instituto de Estudios Latinos de la Universidad de Notre Dame. En su función, García-López maneja y supervisa todas las actividades y el personal del instituto. García-López se centra en mejorar la programación anual, los eventos especiales, las comunicaciones, la recaudación de fondos y la elaboración de presupuestos. Es una figura central en el desarrollo de un plan estratégico para apoyar las iniciativas académicas en los estudios latinos como un componente clave de la misión académica de Notre Dame. En el Colegio de Artes y Letras, Paloma actúa como catalizadora de la diversidad. Además, es la presidenta de AdelanteND: Latinx Asociado del Personal y de la Facultad, un grupo de recursos para empleados patrocinado por el departamento de recursos humanos.
Antes de ocupar su puesto en la universidad, Paloma fue la directora ejecutiva inaugural de la Maker Education Initiative, donde lanzó la organización nacional en la conferencia de la Iniciativa Global Clinton-América, estableció la junta directiva, aseguró el apoyo de empresas y fundaciones durante varios años y ejecutó cuatro programas nacionales que afectaron 100,000 educadores anualmente. Trabajó con el fundador de MakerMedia para hacer realidad su visión en el marco de la campaña "Educar para innovar" del presidente Obama. Antes de su trabajo en MakerEd, García-López fue directora de la Fundación Posse en Washington, D.C., una organización nacional de acceso a la universidad y desarrollo de liderazgo reconocida por el presidente Obama y el Catálogo de Filantropía. Se dedicó a la gestión de organizaciones sin ánimo de lucro como directora de desarrollo de Future Leaders of America, Inc, la principal organización de liderazgo juvenil latino del país. Desde 2007, tiene una amplia experiencia en el asesoramiento y la formación de juntas directivas y directores ejecutivos de organizaciones sin ánimo de lucro en las mejores prácticas de sostenibilidad.
Paloma comenzó su carrera rellenando sobres y archivando recortes de prensa como asistente estudiantil en el sindicato United Farm Workers en La Paz, California, a los 9 años, donde sus padres trabajaban para César E. Chávez. Su familia se trasladó al noroeste del Pacífico durante el tercer gran Boicot de la Uva, antes de establecerse en el condado de Ventura, California, sirviendo a la población inmigrante mexicana en varios puestos (haciendo "papeles", teatro chicano y danza folclórica) en las capitales mundiales de los cítricos y las fresas.
Paloma García-López se graduó en la Universidad de Stanford y en la Stanford Graduate School of Education. Es coautora de Learning to Teach For Social Justice (Aprender a enseñar para la justicia social), publicado en 2002 por Teachers College Press-Columbia University, con la Dra. Linda Darling-Hammond y Jennifer French. En ese momento era una profesora acreditada de estudios sociales en el área de la bahía de San Francisco.
Actualmente, Paloma es la tesorera de la junta directiva de la Red de Talleres Científicos de la Comunidad, una organización STEAM que presta servicios a familias de bajos ingresos en todo el estado de California. Forma parte de la junta de la Coalición para el Liderazgo Espiritual y Público con sede en Chicago. En 2021, se unió al Consejo Asesor del capítulo de Indiana de Proteus, Inc. Reside en South Bend con su marido y sus tres hijos.